ENSALADA DE PIMIENTOS

Ingredientes (4 personas)

• 2 kg de pimientos grandes de asar, verdes y rojos
• 2 tomates
• Una Cebolla
• Aceite de Oliva Virgen Extra Ermita de Ronda
• Vinagre
• Sal
  

Preparación:

• Cocer los pimientos y tomates en el horno o a la plancha
• Cuando este tierno, apartar y dejar enfriar.
• Una vez esté templado, pelarlo todo y quitar la cabeza y las semillas.
• Cortar los pimientos en tiras.
• Unir los pimientos y los tomates cortados, agregándoles el Aceite de Oliva Virgen Extra Ermita de Ronda.
• Antes de servir, añadir el vinagre.
  

Fuente extraída de la web: www.aceitedeoliva.com